日本生鮮魚貨

啾海鮮 🇯🇵日本尾道黑鮪魚生食級魚排

生食級就是最頂魚排、退冰就能做生魚片

從豐洲市場新鮮直送澎湖由殺魚高手親自處理

知名‘尾道’是養殖鮪魚裡最知名油花、鮮度最高的品牌
在日本很搶手供不應求，在台灣能吃到機會非常少！

🐟蛇腹( じゃばら )
一般人很難吃到的最頂級部位
油花最棒地方有如和牛入口即化
這部位可能會帶有一點油筋

🐟大腹
柔軟多脂的肉散布著白色油花
口感細嫩綿密像霜降也帶有和牛滋味
這塊油花沒有蛇腹豐富、油筋較少

🐟中腹
行家偏愛部位。這部位於赤身、腹肉之間，有些老饕稱中腹肉油脂比真正的腹肉更多風味，涵蓋鮪魚全部風味。

🐟刺身
脂肪含量最少的肌肉部位
但尾道刺身的肉質很柔軟、清甜好吃
很適合搭配蛇腹、大腹一起吃


殺魚高手冷凍技術鮪魚大腹可冰幾個月
當然越早吃越好、退冰後建議不要回冰！

退冰建議 請用冰箱冷藏退冰3-4小時
生魚片退冰 可用鹽水退冰、冷藏退冰

保證日本產地、極鮮、不泡藥水

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